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本标准规定了食用谷物、豆类及其粉碎制品灰分含量的测定方法。 本标准适用于谷物颗粒、面粉和小麦颗粒粉、粉碎制品（麸皮和麸皮含量高的制品、粗粒面粉）、混合谷物粉（混合物）、除粉碎制品外的其他谷物副产品、豆类及其副产品等灰分含量测定。 本标准不适用于淀粉及淀粉衍生物（参见ISO 3593）、饲料（参见ISO 5984）、种子的灰分含量测定。
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本标准规定了粮食、油料中过氧化氢酶活动度测定的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器与用具、试样制备、操作步骤、结果计算及重复性。 本标准适用于粮食、油料中过氧化氢酶活动度的测定。
本标准规定了粮食、油料中脂肪酶活动度测定的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器与用具、试样制备、分析步骤、结果计算及重复性。 本标准适用于粮食、油料中脂肪酶活动度的测定。
本标准规定了粮食、油料、油脂产品、副产品及下脚等的名词术语和定义。
本标准适用于粮食及有关行业教学、科研、生产、加工、经营及管理等领域。
本标准规定了压榨法或浸出法从油料中提取油后，饼粕（复合产物除外）中水分及挥发物含量测定方法。
本标准适用于压榨法或浸出法从油料中提取油后，饼粕（复合产物除外）中水分及挥发物含量测定。
本标准规定了测定油料饼粕(包括复合产品)中含油量(即己烷提取物或石油醚提取物)的方法。
本标准适用于油料饼粕(包括复合产品)中含油量的测定。
本标准规定了粉碎玉米、整粒玉米水分测定的原理、仪器和用具、操作步骤、水分测定和结果计算与表示。
本标准适用于粉碎玉米、整粒玉米水分含量的测定。
GB/T 12529的本部分规定了粮油行业各专业工艺流程图中通用的图形符号和代号。
本部分适用于粮油行业生产、科研、设计、教学及其他有关领域。
GB/T 12529的本部分规定了制粉工业工艺流程图用的图形符号和代号。
本部分适用于粮油行业生产、科研、设计、教学及其他有关领域。
本部分不规定工艺流程图中一般不做表达的项目及已列入GB/T 12529.1的项目。
本标准规定了油脂工业的名词术语和定义，包括油脂制备、油脂加工和技术经济指标的名词、术语和定义。
本标准适用于与油脂工业相关的教学科研、生产加工、经营及管理等领域。
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