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GB/T 14614-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法 现行 发布日期 :  2019-05-10 实施日期 :  2019-12-01

本标准规定了小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法的术语和定义、原理、试剂、仪器、扦样、测定步骤、结果表示、精密度和试验报告。本标准适用于评价由小麦(Triticum aestivum L.)加工成的小麦粉的品质及其他添加物对小麦粉的影响。

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