本标准规定了饲料中总氨基酸（肽键结合和游离的）和游离氨基酸（天然和添加的）测定方法，包括常规酸水解法、氧化酸水解法、碱水解法和酸提取法。常规酸水解法适用于饲料原料、配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混合饲料中含硫氨基酸（胱氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸）和色氨酸以外的其他氨基酸（天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸）含量的测定。氧化酸水解法适用于饲料原料、配合饲料、浓缩饲料和精料补充料中含硫氨基酸（胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸）的测定。以偏重亚硫酸钠为氧化终止剂时，可测定除酪氨酸、色氨酸以外的其他蛋白水解氨基酸；以氢溴酸为终止剂时，可测定除酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸和色氨酸以外的其他蛋白水解氨基酸。碱水解法适用于饲料原料、配合饲料、浓缩饲料和精料补充料中色氨酸的测定。酸提取法适用于配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混合饲料中游离氨基酸的测定。各氨基酸的定量限见附录A中表A.1。

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